河源|红烧牛肋排 做法步骤： 准备食材：牛肋排，葱段，姜片，八角

河源|红烧牛肋排 做法步骤： 准备食材：牛肋排，葱段，姜片，八角,

红烧牛肋排

准备食材：牛肋排，葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，冰糖，葱花。

做法步骤：

1、牛肋排清洗干净，冷水下锅焊水，加入姜片和料酒去腥，煮一分钟后，撇掉上边的浮沫，再捞起牛肋排沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入牛肋排翻炒一会儿，炒干水分炒出香味就盛出备用。

3、另起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢翻炒出枣红色糖色，然后放入牛肋排翻炒均匀上色。再加入食盐、生抽和老抽翻炒均匀入味。

4、倒入适量清水没过食材，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，盖上盖子炖煮一个小时。

5、煮好之后，打开盖子夹出香料，淋入一点水淀粉勾荧，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

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