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河源|红烧鸡腿做法步骤: 准备食材:鸡小腿,姜片,葱段

我要评 2023年01月18日 12:25来源:河源信息港  浏览次数:

河源|红烧鸡腿做法步骤: 准备食材:鸡小腿,姜片,葱段,

红烧鸡腿

准备食材:鸡小腿,姜片,葱段,蒜头,豆瓣酱,八角,桂皮,香叶,冰糖,葱花,小米辣。

做法步骤:

1、鸡小腿清洗干净冷水下锅焊水,放入葱姜蒜去腥三件套,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油,油热放入葱姜蒜爆香,再放入一勺豆瓣酱翻炒出红油,然后放入鸡小腿、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀入味和上色。

3、再倒入适量热水没过食材,加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖,先开大火煮开再转小火慢慢炖煮半个小时。

4、时间到,打开盖子夹出香料,再开大火翻炒收汁,撒上葱花和小米辣即可出锅。

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